Laura nel mondo del lavoro

Starei bene in una macelleria ad affettare sentimenti.

Balilla

"...Ricordo un’altra pubblicità. “Viva il blu”, diceva[1]. Ecco, la pasta s’incarna proprio dentro ad una scatola blu. Colore del cielo, colore di Dio, colore dell’istituzione, dell’auto, del sangue importante. Un bel colore. La scatola non la mangio, ma la acquisto comunque. Packaging, lo chiamerebbe Platone.

Che faccio col packaging? Lo butto? Da consumatrice attenta rispondo: lo riciclo. Ma la scatola non è fatta solo per essere buttata via. Non è superflua, mi è utilissima. La scatola mi convince a comprare il prodotto, è l’idea che si esprime. L’idea che si vuole mettere in mostra per me. Tante scatole in fila, al supermercato, come i soldatini. Rigorose, coerenti, un esercito di confezioni. Le guardo e mi viene voglia di mangiare la pasta Barilla con tutta la scatola. Anche se è cruda. Anche se è incartata. La divoro, voracemente: sa di buono, sa di blu."

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[1] Youtube, (2008). “Pubblicità Barilla – Viva il Blu – Anni 90”.

Disponibile su: http://www.youtube.com/watch?v=OOMV6GP2TjM

Felicità - Termine minimo di conservazione

Altrimenti noto come data di scadenza. Tu le compri le uova, perché le vuoi. Le vuoi mangiare, ti piace la frittata. Però - c'è il però - tu sei consapevole, al momento dell'acquisto, che le dovrai usare entro i 28 giorni dalla data di deposizione. 

Sicché, 28 giorni di omelette, occhi di bue, uova in camicia o strapazzate, alla coque, sode, ripiene, in cocotte. Le usi per fare la pasta fresca. In una torta al limone. Un sufflè al cioccolato. 

Le frittelle. I pancakes. Lo sformato. 

Meringhe. Maionese. 

Affrettati. Prepara quello che puoi. Cucina ciò che vuoi. 

I 28 giorni passano in fretta. 

Essenziale è

Godersi le piccole cose.
Che entrano dentro.
Se te le godi, le ricordi e ti permettono di raggiungere una vetta che esiste.
Non quella della grandiosità che ti immagini, quella si che è un'idea da iperuranio più che inesistente. Nelle piccole cose è la risposta.

Il mondo finisce se lo mangi.

Impersonando un pidocchio che mangia una pera. 

"Gli scienziati dicono che la pera a forza di mangiarla finirà. Dico, ma come può finire la pera? La pera è inesauribile, la pera, no? Per esempio: la nostra generazione di pidocchi esiste da moltissimo tempo. Noi siamo nati più di tre giorni fa, e tre giorni fa la pera già esisteva, e questo significa che esisterà sempre e esisterà per sempre. La pera è inesauribile e possiamo continuare a mangiarla all'infinito. Il nostro motto dice: "L'universo si sta espandendo? E chi se ne frega? Questo non cambierà le distanze tra il bagno e la cucina".

Televisione Alta Voracità

Ancora una volta, la televisione, il quinto potere, la fa da padrona. Lo status di vip del piccolo schermo ha permesso ad Antonella Clerici e Bruno Vespa di pubblicare Vino&Cucina, sottotitolato con un chiaro e angosciante 100 ricette della tradizione italiana abbinate a 200 dei nostri migliori vini.

Vespa, nella parte dell’enologo esperto, già diceva la sua nelle rubriche di Capital e Panorama. L’altro volto di Rai Uno, Antonella Clerici, conduce da ben dodici anni La prova del cuoco conquistando quotidianamente il 18% dello share. Una gran bella fetta.

Da una parte la gara, la competizione tra chef in coppia con i novelli, dall’altra i consigli per un pubblico che va dalla massaia priva di creatività al lavoratore sperso nel niente del pranzo.

L’appetito vien guardando, dice il format gastronomico medio. Sempre per il Made in Italy, Benedetta Parodi (I menù di Benedetta, La7) guadagna quotidianamente il 2,7% di share circa sfruttando l’incanto del semi-homemade. Prendi gli spinaci surgelati, svuota la busta del grana pre-grattugiato, unisci la pancetta già a dadini, butta tutto nella pasta sfoglia (la trovate già arrotolata nella carta forno al supermercato) ed ecco pronto l’intingolo “quasi” fatto in casa.

Padella, grembiule e minipimer. C’è qualcuno come me dietro ai fornelli, che sa come padroneggiare la situazione e questo mi rasserena, tranquillizza, rilassa. Mi intrattiene. Allo stesso tempo, regalandomi ricette. Grazie per avere colmato il mio vuoto creativo quotidiano.

Pensare che tutto iniziò nel 1957 con Mario Soldati, scrittore e gastronomo, che per la prima volta nella storia della televisione italiana fece del cibo il protagonista. Soldati andava alla scoperta del territorio italiano, della cultura e dei prodotti di essa. Proprio il prodotto perduto e la cultura di territorio erano i grandi propositi e traguardi del Viaggio nella valle del Po. Alla ricerca dei cibi genuini. Il documentarismo vuole mostrarci ciò che è reale e razionale, il passato e il presente, le identità e i percorsi, gli antichi sapori. Su questa linea si muovono Mela Verde, Pianeta Mare, Geo&Geo, che difficilmente rientrano nell’Olimpo-immaginario della gastronomia kitch.

Perché oggi gastronomia significa show, chef e quantità smodate di ingredienti anonimi. L’abbondanza trimalcionica del cibo, inquadrato clinicamente dalla telecamera, quasi ricorda che produciamo per 12 miliardi di persone, mentre a bordo ce ne sono solo 7. Rievoca, ma non lo ricorda veramente. Benedetta prepara maionese sul Titanic e non lo sa.

Dall’estero, gli aiuti. Prendiamo l’ultimo caso, Bourdain: chef americano, approda sul digitale terrestre a gennaio con Anthony Bourdain: No Reservations (Rai5). Al centro dello schermo c’è lui, il personaggio, alle prese con un diario di viaggio attorno al mondo, alla ricerca delle diverse forme che le culture odierne danno al cibo. L’ego racconta, ma racconta bene e con l’intento di trasmettere, educare, non solo intrattenere. Allora la televisione non ti divora, né ti inghiotte più. Finalmente, la televisione ti sazia.

Serietà

In vista degli esami di aprile, mi pare un consiglio utile per i blogger che aspirano ad una certa compostezza estetica. 

Attenzione! Questo articolo è stato scritto in Times New Roman.
Se lo visualizzi in Comic Sans vuol dire che il virus ha già infettato il tuo computer.
L'unica soluzione è buttarlo e comprarne uno nuovo.

Je me souviens

Mi ricordo, un anno fa, un picnic in pieno gennaio nel parco che c’è davanti al Mausoleo di Teodorico. Il freddo era pungente, il pranzo era squisito, io la ragazza più dolce che tu abbia mai incontrato, tu la persona sbagliata. Mi ricordo la prima volta che ho sentito una battuta del vecchio Groucho Marx. Ho riso per mezz’ora. Mi ricordo un’amica che mi chiamava “Caviglie spappolate”. Mi ricordo la parmigiana di melanzane più intensa e appagante di tutta la mia vita. Mi ricordo la prima volta che ho ascoltato una canzone di Rino Gaetano sulle casse. Ero esterrefatta. Mi ricordo discorsi retorici, filosofici e alquanto inutili distesi su di un’amaca, al mare. Mi ricordo la mia torta di compleanno dei 5 anni. Era a forma di dalmata, era il periodo de La Carica dei 101. Mi ricordo il crollo in diretta delle Torri Gemelle. Mi ricordo la mamma che mi leggeva Le Favole al Telefono di Gianni Rodari. Mi ricordo un sogno che ho fatto tre anni fa. Dolce, sereno. La tranquillità. La pace. La pace e la gioia. Non capitano spesso sogni così. La quiete prima della tempesta.

Woman's dream

Da tenere bene a mente per i tempi duri, ragazzi. Soprattutto ora che ci avviciniamo a San Valentino, altrimenti noto presso i latini come "Do ut des" day.

Incipit bugiardo

Le persone dicono in media 4 bugie al giorno. Quindi 1460 bugie all'anno. Viviamo in media 60 anni, perciò diciamo 87600 bugie in una vita sola. E la bugia più comune è: io sto bene.